|
Точка безубыточности для кафе фаст-фуда
Вы можете добавить тему в список избранных и подписаться на уведомления по почте.
|
| |
Добрый вечер, имеется кафе фаст-фуда, специализируется на продаже картошки фри, соусов к ней, хот догов, напитков.
Помогите пожалуйста рассчитать точку безубыточности для кафе и правильно ли мы распределили издержки на постоянные и переменные.
Есть данные за квартал, расчеты производятся в иностранной валюте, но буду писать в рублях для простоты.
Выручка:
406,544 руб
Постоянные расходы:
Зарплата продавцов – 45,600 руб
Аренда – 128,709 руб
Обслуживание техники в магазине – 5,670 руб
Пожарная безопасность – 1,722 руб
Амортизация техники – 18,000 руб
Электричество (используется по большей части на кондиционер, холодильники, машину для льда, освещение) – 4,380 руб
Телефон – 2,760 руб
Вода (используется для уборки помещения, мытья овощей, тарелок и тд) – 900 руб
Плата торговому центру за кондиционер в общей зоне посадки клиентов – 1,920 руб
Визы персонала – 4,500 руб
Отпускные – 3,165 руб
Ремонт оборудования – 994 руб
Лицензия – 5,273 руб
Налог – 477 руб
Плата аудитору – 460 руб
Фиксированная плата второму собственнику кафе – 3,000 руб
Переменные расходы:
Фуд кост – 121,467 руб
Еще не могу определить к переменным или постоянным издержкам относится роялти (я включила в переменные) – 30,815 руб?
Я рассчитываю точку безубыточности так:
1) Выручка-переменные издержки=406,544-152,282=254,262
2) 254,262/406,544=0,62
3) Постоянные издержки 227,530/0,62=366,983 руб.
Получается, чтобы покрыть расходы надо ежеквартально продавать на 366,983 руб?
Спасибо заранее за помощь |
| |
|
 Борис[e-mail скрыт]
Россия, Москва |
|
все верно для вашего деления на постоянные и переменные.
Постоянные не зависят от объема продаж, переменные зависят (строго говоря прямо пропорционально).
Вода: на мытье помещения постоянные,на мытье посуды переменные
Зарплата: от вида. Сдельная часть переменные, фиксированная-постоянные.
Роялти не зависит от объема продаж? Тогда постоянные. |
| |
|
|
|
|
| Спасибо большое Борис за ваш ответ, значит считаем все правильно |
| |
|
« Первая ← Пред.1
След. → Последняя (1) »
Для того чтобы ответить в этой теме Вам необходимо зарегистрироваться. |
|
![c[_]](https://economist-info.ru/images/ic_opros.png "Обмен документами")
Идет отправка уведомления...