Close
Логин:  Пароль: 
Поиск на форуме:
Расширенный поиск
buhgalter-info.ru
kadrovik-info.ru
sekretar-info.ru
economist-info.ru
Журнал «Справочник экономиста»
Журнал «Справочник экономиста»

Голосование:

Знаете ли вы, что такое Ассессмент?





RSS

Точка безубыточности для кафе фаст-фуда

Рубрика: Планирование, анализ и организация производства
Ответов: 2

Вы можете добавить тему в список избранных и подписаться на уведомления по почте.

Viktoria
Статус неизвестенViktoria
Viktoria138@yandex.ru
Беларусь
Написал 2 сообщения
Написать личное сообщение

Репутация:
+ 0 −
#1[29156]  25 октября 2018, 20:20
Оценок нет
Добрый вечер, имеется кафе фаст-фуда, специализируется на продаже картошки фри, соусов к ней, хот догов, напитков.
Помогите пожалуйста рассчитать точку безубыточности для кафе и правильно ли мы распределили издержки на постоянные и переменные.
Есть данные за квартал, расчеты производятся в иностранной валюте, но буду писать в рублях для простоты.

Выручка:
406,544 руб

Постоянные расходы:
Зарплата продавцов – 45,600 руб
Аренда – 128,709 руб
Обслуживание техники в магазине – 5,670 руб
Пожарная безопасность – 1,722 руб
Амортизация техники – 18,000 руб
Электричество (используется по большей части на кондиционер, холодильники, машину для льда, освещение) – 4,380 руб
Телефон – 2,760 руб
Вода (используется для уборки помещения, мытья овощей, тарелок и тд) – 900 руб
Плата торговому центру за кондиционер в общей зоне посадки клиентов – 1,920 руб
Визы персонала – 4,500 руб
Отпускные – 3,165 руб
Ремонт оборудования – 994 руб
Лицензия – 5,273 руб
Налог – 477 руб
Плата аудитору – 460 руб
Фиксированная плата второму собственнику кафе – 3,000 руб

Переменные расходы:
Фуд кост – 121,467 руб

Еще не могу определить к переменным или постоянным издержкам относится роялти (я включила в переменные) – 30,815 руб?

Я рассчитываю точку безубыточности так:
1) Выручка-переменные издержки=406,544-152,282=254,262
2) 254,262/406,544=0,62
3) Постоянные издержки 227,530/0,62=366,983 руб.

Получается, чтобы покрыть расходы надо ежеквартально продавать на 366,983 руб?
Спасибо заранее за помощь
Борис
Статус неизвестенБорис
[e-mail скрыт]
Россия, Москва
Написал 132 сообщения
Написать личное сообщение
Репутация:
+ 2 −
#2[29157] 27 октября 2018, 10:50
все верно для вашего деления на постоянные и переменные.
Постоянные не зависят от объема продаж, переменные зависят (строго говоря прямо пропорционально).
Вода: на мытье помещения постоянные,на мытье посуды переменные
Зарплата: от вида. Сдельная часть переменные, фиксированная-постоянные.
Роялти не зависит от объема продаж? Тогда постоянные.
Viktoria
Статус неизвестенViktoria
Viktoria138@yandex.ru
Беларусь
Написал 2 сообщения
Написать личное сообщение
Репутация:
+ 0 −
#3[29158] 27 октября 2018, 11:10
Спасибо большое Борис за ваш ответ, значит считаем все правильно
« Первая ← Пред.1 След. → Последняя (1) »

Для того чтобы ответить в этой теме Вам необходимо зарегистрироваться.



© 2006—2018, ООО «Профессиональное издательство» — издательство журнала «Планово-экономический отдел».
Воспроизведение, последующее распространение, сообщение в эфир или по кабелю, доведение до всеобщего сведения материалов с сайта разрешается правообладателем только с указанием гиперссылки на данный сайт, если не указано иное.